Tout d'abord:
Joyeuse Année 2012 à tous !!!
Un peu de retard pour l'écriture de ce billet mais mieux vaut tard que jamais... on va revenir sur les fêtes de fin d'année et notamment de Noël.
Et tout d'abords, notre beau, gros et vrai sapin d'ici:
Pour le réveillon de Noël, nous avons fait une soirée à la maison avec plusieurs amis qui se retrouvaient seul (en tout, nous étions neuf). Un menu gargantuesque avait été prévu pour l'occasion cuisiner avec beaucoup de patience et d'amour par Laeticia et son amie (venu de France pour les fêtes), et j'ai participé un petit peu également.
Le 25, nous avons fait une autre soirée en plus petit comité avec les restes du réveillon (avec quelques variantes mineures).
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| Une partie de la gang du 24 |
La préparation du (gros) roti (ficelage, pré-cuisson, final) de dinde:
La déco de table (et le sapin qui fait un peu la tête :( ):
Menu:
Mise en bouche:
*champignon farçi au mascarpone, basilic et bacon
*brick au chèvre, pommes, miel et noix
*mousse de carotte et crevette sur biscuit au cumin
Entrées:
*saumon fumée et blinis maison
*foie gras accompagnée d'oignons caramélisés, confiture de bleuet, de figues et pain aux figues
*salade aux poires, noix et huile de noisette
Plats:
*dinde farçi aux noix et épices
*dinde farçi aux pommes, canneberge et porc
* crevettes et pétoncles à l'armoricaine
pour accompagner ces plats:
*purée maison
*courge musquée au four
*poivrons à la provençale
*châtaignes
et pour finir les desserts:
*cake pops
*panacotta aux coulis de fruits rouge
*fondant au chocolat
*petits sablés
et bien sur la fameuse buche de Noël au chocolat et mousse de framboise
Tout l'album de Noël:
Noël 2011
Concernant le nouvel an, nous avons fait un apero à la maison et nous avons passé la soirée dans une micro-brasserie se nommant "la succursale" (dans Rosemont):
C'était très sympa et convivial.
